Ekstrak tomato adalah bahan aktif semulajadi yang diekstrak dari buah -buahan matang tumbuhan tomato dalam keluarga Solanaceae. Komponen terasnya adalah lycopene (formula kimia C40H56, juga dikenali sebagai lycopene), dan ia juga mengandungi asid klorogenik, asid malik, asid sitrik, adenine dan komponen lain. Bahan ini tergolong dalam keluarga karotenoid dan berada dalam kumpulan yang sama dengan - karoten. Kaedah pengesanan utama adalah HPLC, dan ia boleh disediakan oleh pengekstrakan karbon dioksida superkritikal dan teknologi penyulingan molekul, dengan kesucian 95% hingga 98%. Struktur molekulnya mengandungi 11 ikatan ganda konjugasi dan 2 bon dua konjugated -, dan liposolubilitynya berkaitan dengan suhu dan kesucian.
Keupayaan Lycopene untuk membersihkan oksigen singlet adalah 100 kali dari vitamin E dan dua kali dari - karoten. Ia dapat meningkatkan fungsi imun tubuh manusia, menghalang mutagenesis, menindas jalur isyarat NF - κB untuk melegakan keradangan usus, dan menyekat kitaran sel kanser dengan mengatur protein p21 dan bawah {{6} Ekstrak ini digunakan dalam makanan kesihatan dan perasa rokok, yang dapat melembutkan asap dan meningkatkan aftertaste manis. Pasaran global meliputi produk serbuk dan kapsul cecair, dengan pengeluar utama termasuk Kagome, penyelesaian pertanian Adama, dan lain -lain. Ekstrak Tomato mempunyai aplikasi yang dipatenkan dalam bidang pembaikan kerosakan DNA. Kesucian ekstrak yang disediakan oleh teknologi pengekstrakan CO₂ superkritikal dapat mencapai lebih dari 98%, dan bioavailabiliti dipertingkatkan melalui teknologi encapsulation microcapsule nano -.
Pengilang domestik termasuk Fufeng Snort Biotechnology, Cofco Tunhe, Xinjiang Tianye dan perusahaan lain. Produk ini mematuhi piawaian kebangsaan dan telah lulus ujian HPLC. Ramalan kapasiti untuk pasaran China dari 2025 hingga 2031 menunjukkan bahawa skala keseluruhan industri akan terus berkembang, dengan aplikasi produk yang meliputi bahan tambahan makanan, perantaraan farmaseutikal, makanan dan bidang lain.
Lycopene, ahli penting keluarga karotenoid, dapat menghalang dan mengurangkan kejadian kanser prostat, kanser rahim, kanser pankreas, kanser pundi kencing dan kanser saluran pencernaan. Keberkesanannya lebih penting daripada - karoten dan - karoten. Pada tahun 1989, penyelidikan mendapati bahawa ekstrak tomato adalah satu- quencher line single - di kalangan semua karotenoid (termasuk beta - karoten). Ekstrak tomato mempunyai kapasiti antioksidan yang sangat kuat, iaitu 100 kali vitamin E dan lebih daripada dua kali ganda dari beta - karoten.
Fungsi fisiologi unggul dan kesan kanser anti - ekstrak tomato telah memperoleh gelaran "produk kegemaran kesihatan baru di abad ke -21". Ia mempunyai ruang pembangunan yang luas dalam bidang seperti perubatan dan penjagaan kesihatan, bahan tambahan makanan, kosmetik, dan pewarna makanan. Asid malic, asid sitrik, adenine, trigonelline, kolin dan sedikit tomato terpencil.
