Polifenol tehmembentuk kelas utama campuran polifenol yang terdapat dalam ekstrak teh hijau, yang terdiri daripada pelbagai katekin, flavonoid, dan asid fenolik. Dalam komposisi ini, EGCG (epigallocatechin gallate) diiktiraf secara universal oleh industri sebagai bahan aktif teras. Status ini ditentukan bukan sahaja oleh kepekatannya yang tinggi, tetapi oleh gabungan faktor termasuk struktur molekulnya, potensi, asas penyelidikan yang luas, dan penyeragaman komersial.
Katekin dalam polifenol teh hijau terutamanya terdiri daripada empat jenis: EGCG, ECG, EGC, dan EC. Antaranya, EGCG menyumbang 50%–80% daripada jumlah kandungan katekin; ia adalah satu-satunya komponen yang paling banyak dalam daun teh hijau segar dan ekstrak teh hijau piawai, dan penyumbang utama kepada keberkesanan fungsi polifenol teh. Apabila mendapatkan bahan mentah polifenol teh, pelanggan sering melihat melangkaui jumlah kandungan polifenol dan secara khusus memerlukan kandungan EGCG untuk dinyatakan, kerana ini berfungsi sebagai penanda aras standard industri untuk kualiti.
Dari segi struktur molekul, EGCG mempunyai kelebihan struktur yang tidak terdapat dalam katekin lain. Ia mempunyai kumpulan ester gallate pada kedudukan C3 dan sejumlah lapan kumpulan hidroksil fenolik; kehadiran struktur pyrogallol pada cincin B-, digabungkan dengan gugusan gallol, memberikannya keupayaan penghapusan radikal bebas-yang unggul. Perbandingan mudah tahap aktiviti menghasilkan susunan: EGCG > ECG > EGC > EC. EGC dan EC, yang kekurangan galloyl moiety ini, mempamerkan aktiviti antioksida,-anti{6}}radang dan enzim-yang berkurangan dengan ketara. Justru struktur ikatan ester-yang unik inilah yang membolehkan EGCG membuang radikal bebas, kelat ion logam secara serentak dan mengikat sasaran protein dan enzim untuk memberikan pelbagai kesan biologi-manakala kebanyakan katekin lain hanya mempunyai subset aktiviti ini.
Kesusasteraan yang meluas-merangkumi kajian in vitro, eksperimen haiwan dan ujian klinikal manusia-mengesahkan bahawa EGCG bertanggungjawab terhadap sebahagian besar aktiviti biologi yang dikaitkan dengan polifenol teh hijau. Dari segi aktiviti antioksidan, EGCG menunjukkan kapasiti untuk memusnahkan spesies oksigen reaktif dan menghalang peroksidasi lipid yang jauh lebih unggul daripada katekin lain. Berkenaan kesan anti-radang, ia boleh mengecilkan pembebasan pelbagai faktor keradangan; selain itu, ia menawarkan faedah seperti peraturan metabolik, sifat antimikrob dan perlindungan vaskular. Untuk polifenol teh-supplemen pemakanan, ramuan penjagaan kulit dan penyelesaian antioksidan makanan, penyelidikan lebih tertumpu pada EGCG, menghasilkan data awam terkumpul selama beberapa dekad-kelebihan yang tidak dapat ditandingi oleh komponen polifenol teh individu yang lain.
EGCG juga merupakan metrik utama untuk penyeragaman bahan mentah dan aplikasi praktikal. Semasa pengekstrakan industri teh hijau, kawalan proses membenarkan pengayaan EGCG, dengan spesifikasi pasaran biasa antara 50% hingga 95% kandungan EGCG. Aplikasi yang berbeza mempunyai keperluan khusus: kandungan-EGCG yang tinggi biasanya dipilih untuk bahan makanan, manakala campuran polifenol teh yang standard boleh digunakan untuk pengawetan makanan; semasa penggubalan, jurutera menentukan dos berdasarkan tahap EGCG dan bukannya bergantung semata-mata pada jumlah angka polifenol. Walaupun dua bahan mentah berkongsi jumlah kandungan polifenol yang sama, perbezaan ketara dalam paras EGCG boleh membawa kepada keputusan akhir yang sangat berbeza.
Sudah tentu, batasan EGCG juga mesti diakui secara objektif. EGCG sememangnya tidak stabil, terdedah kepada degradasi apabila terdedah kepada suhu tinggi, cahaya atau persekitaran beralkali dan mengalami faktor bioavailabiliti semula jadi yang rendah-yang mendorong penyelidikan industri yang berterusan ke dalam teknologi penghantaran seperti mikroenkapsulasi dan liposom. Tambahan pula, walaupun EGCG menyediakan nilai aktif teras dalam sistem, ia tidak menggantikan sepenuhnya komponen polifenol teh lain; keberkesanan ekstrak polifenol teh penuh bergantung pada tindakan sinergi pelbagai katekin.
Secara ringkasnya, EGCG telah mengukuhkan dirinya sebagai komponen aktif teras polifenol teh atas tiga sebab: pertama, ia adalah katekin yang paling banyak terdapat dalam teh hijau; kedua, struktur kumpulan galloilnya yang unik memberikan-aktiviti spektrum luas yang jauh melebihi katekin lain; dan ketiga, kekayaan data saintifik global menjadikannya monomer penanda aras untuk menilai kualiti bahan mentah dan membangunkan formulasi. Ini juga merupakan sebab asas mengapa industri ekstrak semula jadi global menganggap EGCG sebagai komponen tandatangan polifenol teh hijau.
Shaanxi Lvke Chunyuan Biotechnology Co., Ltd.
alamat kami
Dunia Huaxia Yue, Daerah Weibin, Bandar Baoji, Wilayah Shaanxi, china
Nombor Telefon
86-13992760792( Grace liu Pengurus jualan )
E-mel
